Cernoziomul este un sol foarte fertil, de culoare închisă (neagră, castanie etc.), format sub o vegetatie ierboasă, în condițiile unei clime continentale.Cernoziomul conține humus în proporție de 3-6%, procentaj mic în comparație cu alte soluri, care pot avea până la 25% humus, dar este de bună calitate (mull calcic), saturația în baze este de 90-100% cu o reacție neutră, slab alcalină și un procentaj important de acid fosforic, amoniac și fosfor.
