Сегодняшний ветер тёплый, а вчера весь день дул холодный (слово "ветер" мужского рода, поэтому прилагательное тоже в форме мужского рода единственного числа)
Зима в этом году тёплая, а в прошлом была холодная ("зима" женский род, прилагательное тоже стоит в женском роде единственного числа)
В тёплое время года на улицах много людей, а в холодное все сидят по домам ("время" - средний род, прилагательное стоит тоже в среднем роде единственного числа)
В конце осени всё реже бывают тёплые дни, а всё чаще - холодные ("дни" - множественное число, прилагательное стоит тоже во множественном числе)
